Hace ya un tiempo que La Fernetería llevó su mix de pastas, coctelería de autor y espíritu nocturno desde Buenos Aires a Miami. Lo que empezó como un desafío internacional, hoy ya está consolidado como un clásico en el barrio de Wynwood, donde el restaurante y rooftop sigue demostrando que la propuesta gastronómica argentina sabe competir en las ligas mayores.

El video largo vuelve, pero con una condición brutal: o es excelente, real, cocreado, vivencial, amplificado además en multi formatos o no existe, tiene que ser irrepetible por una IA o por una producción de bajo nivel.

La fábrica de replicar notas está muerta. La pregunta es quién se atreve a enterrarla.Hubo un momento en SIP Connect 2026, en Miami, donde el eufemismo corporativo se cayó y quedó al descubierto el diagnóstico real...

La adaptación ya no alcanza: el esfuerzo ecosistémico que la industria evita nombrar es la realidad más brutal y racional, y la mayoría de medios, empresas, marcas se autoengañan con que "no es ya, o no es tan así".

¿Sabía usted que Miami-Dade abre más restaurantes por cápita que Nueva York, pero también los cierra a una velocidad que asusta a Wall Street? Esa paradoja, expansión vertiginosa con darwinismo culinario, aquí la info...

El 3 de agosto, en el mismo día en que el Colegio Nacional de Monserrat (uno de los colegios más prestigiosos del Mundo) celebra su fundación, una mujer va a cruzar por primera vez, como directora, sus puertas.